Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Les Terres Fines från Dhondt-Grellet Maison är ett raffinerat uttryck av Chardonnay som reser sig i hjärtat av Côte des Blancs.
Den manuella skörden följs av jäsning både i stål och på ekfat, med en efterföljande blandning med reservviner och en jäsning på flaska enligt Champenoisemetoden. Förädlingen fortsätter i 25 månader på jästsvamparna.
Den har en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Rökiga toner framträder på näsan, av vita blommor, päron och persika, som förväntar sig en fyllig, köttig och fräsch smak. Avslutningen är lång och markerad av spännande noter av krita, typiska för det mineraliska uttrycket i denna terroir.
Denna champagne passar särskilt bra till skaldjur, fiskhuvudrätter och risotto.