Product informatie
Omschrijving
De Champagne Grand Cru Extra Brut Monochrome van het Maison Paul Launois werd geboren op het grondgebied van Les Mesnil sur Oger in de Côte des Blancs.
De Chardonnay-druiven worden voor 65% gevinifieerd in staal, voor 5% in eikenhouten vaten. De wijn ondergaat ook malolactische gisting en rijpt 24 maanden op de droesem.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met elegante aroma's van citrus en citroenschil, evenals zoute en minerale tonen. De slok is fijn en evenwichtig tussen mineraliteit en smaak.
Uitstekend als aperitief, gaat uitstekend samen met rauwe vis en schaal- en schelpdieren.