Chianti Classico DOCG La Ghirlanda 2017 Bindi Sergardi

De Chianti Classico La Ghirlanda door Bindi Sergardi werd geboren in de wijngaard met dezelfde naam, gelegen op de Mocenni-boerderij, in de buurt van Vagliagli, in het hart van het Chianti Classico-gebied.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven en in een heel klein deel met complementaire melanges. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een maceratie van 16-18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens ondergaat de wijn een periode van rijping in eikenhouten vaten gedurende 10/15 maanden, daarna wordt hij op fles geraffineerd voor nog eens 12 maanden.

La Ghirlanda is een wijn die wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De wijn heeft een breed en complex boeket, met aangename tonen van bloemen en vers fruit. In de mond is het zacht, elegant en goed gestructureerd. Over het algemeen behoudt de wijn de typische frisheid van de wijnstok en het Chianti Classico-gebied.

Perfect bij rood vlees, gebraad en wild, ideaal in combinatie met gerijpte kazen. Ook uitstekend bij voorgerechten met vleessaus.