Chianti DOCG Stemmi 2014 Petriolo

De Chianti Petriolo-wapens van de Petriolo-boerderij werden geboren in wijngaarden op de heuvels van Rignano sull'Arno, in de provincie Florence.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Canaiolo Nero-druiven, die tussen eind september en de eerste helft van oktober zorgvuldig met de hand worden geoogst. Na zorgvuldige selectie in de wijngaard fermenteren de druiven met maceratie op de schil gedurende ongeveer 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt dan in staal en rijpt op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Petriolo Stemmi heeft een robijnrode kleur. De neus opent met elegante en volle hints, waaronder tonen van violet en nuances van rode bessen. In de mond is het harmonieus, droog en sappig, met lichte tannines en een goede structuur.

Perfect in combinatie met voorgerechten en vlees, zowel wit als rood, ideaal om vleeswaren, vleeswaren en kazen met een medium structuur te begeleiden.