Chianti DOCG Stemmi 2014 Petriolo

Chianti Petriolo vapensköldar från Petriolo gården föddes i vingårdar belägna på bergen i Rignano sull'Arno, i provinsen Florens.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Canaiolo Nero, som hårt skördas för hand mellan slutet av september och första halvan av oktober. Efter noggrant urval i vingården fermenterar druvorna med maceration på skinnen i cirka 10 dagar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan i stål och åldras i flaska innan det saluförs.

Petriolo Stemmi har en rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta och fulla antydningar bland vilka anteckningar av violetta och nyanser av röda bärfrukter sticker ut. I munnen är det harmoniskt, torrt och svagt, med lätta tanniner och god struktur.

Perfekt i kombination med första kurser och kött, både vitt och rött, det är idealiskt att följa med pålägg, pålägg och mellanstrukturerade ostar.