Collio DOC Pinot Grigio 2015 Isidoro Polencic

De Collio Pinot Grigio van de Isiodoro Polenicic-wijnmakerij vindt zijn oorsprong in de wijngaarden in de gemeente Cormons in de regio Friuli Venezia Giulia.

Het wordt volledig geproduceerd van Pinot Grigio-druiven die begin september door deskundige handen zijn geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Deze Pinot Grigio wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur, de neus geeft tonen van fruit, met hints van appel en delicate peer. In de mond is het aangenaam zuur, vet maar tegelijkertijd fluwelig en elegant.

Het is uitstekend in combinatie met soepen of visrisotto, het is ideaal om tweede gangen op basis van wit vlees op de grill te begeleiden met een bijgerecht van gekookte groenten in het seizoen.