Collio DOC Pinot Grigio 2015 Isidoro Polencic

Collio Pinot Grigio från Isiodoro Polenicic vingård har sitt ursprung i vingårdarna som ligger i kommunen Cormons i regionen Friuli Venezia Giulia.

Det produceras helt från Pinot Grigio-druvor som skördats och utvaldes av experthänder i början av september. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, sedan åldras vinet i rostfritt ståltankar innan de tappas på flaska.

Denna Pinot Grigio kännetecknas av en svagt halmgul färg, näsan ger anteckningar av frukt, med inslag av äpple och delikat päron. På gommen är det behagligt surt, fett men samtidigt sammetiskt och elegant.

Det är utmärkt i kombination med soppor eller fiskrisotto, det är idealiskt att följa andra rätter baserade på vitt kött tillagat på grillen med en sida maträtt med kokta grönsaker under säsongen.