Columbia Valley Cabernet Sauvignon AVA Grand Estates 2017 Columbia Crest

Cabernet Sauvignon Columbia Crest wordt in puurheid geproduceerd met druiven uit Columbia Valley, een zeer groot gebied van de staat Washington en van fundamenteel belang voor de wijnbouw.

Met wijngaarden die maximale zuidelijke blootstelling genieten en bodems die gecontroleerde irrigatie ondergaan, worden de druiven geoogst en ontsteeld om door te gaan met alcoholische gisting. De wijn rijpt voornamelijk in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende ten minste 17 maanden voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.

Intens robijnrood van kleur met violette reflecties, het presenteert op de neus aroma's van rijp zwart fruit, pruimen en tonen van chocolade en vanille die met extreme zachtheid terugkeren naar het gehemelte. Grote structuur en complexiteit begeleiden een goed uitgebalanceerde slok, ook door fluweelzachte tannines, alles voor een middellange en compacte afdronk.

Perfect voor geroosterde of gegrilde eend, blauwe kaas en kalfsvlees.