Costa Toscana Bianco IGT Le Prode 2020 La Regola

De Costa Toscana Bianco Le Prode is een pure Vermentino geboren uit bodems van mediterrane rode aarde en pleoceen zand van de gemeente Riparbella.

Het is het resultaat van een handmatige oogst van de druiven met selectie in de wijngaard. De clusters worden zacht geperst en de most wordt naar alcoholische gisting gestuurd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De aldus verkregen wijn wordt 4 maanden in dezelfde containers gerijpt en nog eens 2 maanden in glas.

Het heeft een strogele kleur. Noten van mediterrane scrub verschijnen in de neus, vergezeld van hints van tijm en salie op een minerale achtergrond. In de mond is het fris, elegant en aanhoudend.

Uitstekend als aperitief, het wordt aangegeven bij voorgerechten en voorgerechten op basis van vis.