Etna DOC Rosato 2021 Muruasiccu

De Etna Rosato van de wijnmakerij Muruasiccu werd geboren op de vulkanische bodems van de hellingen van de Etna, in de plaats Passopisciaro en Santo Spirito.

De wijn is gemaakt van 100% Nerello Mascalese druiven, handmatig geoogst begin oktober. Nadat de druiven zacht zijn geperst, na een zeer snelle maceratie in de pers, wordt de verkregen most van de schil gescheiden en koud gedecanteerd. Vervolgens wordt het gevinifieerd in thermisch gereguleerde stalen tanks gedurende minimaal 15 dagen. De verfijning vindt minimaal 5 maanden in staal plaats en gaat minimaal 3 maanden door in de fles.

Lichtroze van kleur, de neus wordt uitgedrukt met aroma's van klein rood fruit. De slok is fris, met een goede persistentie.

Het past heel goed bij voorgerechten, vegetarische gerechten en verse en halfgerijpte kazen.