Falerio Pecorino DOC 2020 Casalfarneto

Deze Falerio Pecorino van Casalfarneto staat op de heuvels van Piceno. Het is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid en traditie die de typische kenmerken van de originele druivensoort benadrukt.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing van de druiven en een fermentatie op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 3 maanden in staal en nog 2 maanden in glas.

Strogeel van kleur, het geeft de neus een intens varietal boeket, gemaakt van wit vruchtvlees en acacia en bezem bloemen. De smaak volgt de sensaties die door de neus worden waargenomen en toont een wijn van grote frisheid en smaak, met een lange persistentie geborduurd door een aangename, licht bittere hint.

Uitstekend in combinatie met zeevruchten en schaaldieren, het past goed bij wit vlees. Probeer het eens met de klassieke olijven in Ascoli-stijl.