Porto Fine White Port Quinta de Santa Eufemia

De Fine White Port van Quinta de Santa Eufemia werd geboren in de vallei van de rivier de Douro, beroemd om de productie van portwijn.

Het is gemaakt van een zorgvuldige selectie van druiven uit Malvasia Fina, Moscatel Galego, Rabigato en Gouveio. De vergisting vindt gedeeltelijk plaats in graniettanks, Lagares genaamd, en deels in roestvrijstalen tanks, en wordt vervolgens onderbroken door toevoeging van brandewijn. Na het overgieten in staal wordt de wijn overgebracht naar grote houten vaten, waar hij 3-4 jaar blijft rijpen.

De Fijne Witte Haven van Quinta de Santa Eufemia heeft een goudgele kleur. De neus opent met een complex en intens boeket, met fruitige hints, waaronder de Moscatel Galego-druif. In de mond is het complex vanwege de veroudering in eikenhout, en vrij warm vanwege de zuurgraad.

Uitstekend om vers te drinken als aperitief en in combinatie met verse kaas en foie gras canapés, is deze wijn ideaal als ingrediënt voor de bereiding van cocktails.