Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Het resultaat van de traditie en vernieuwingsdrang van het wijnhuis Barone Pizzini: Franciacorta Extra Brut Golf 1927 ontstaat in het heuvelachtige landschap van Franciacorta, met name in de gemeenten Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca en Capriolo. De naam eert de oprichting van een van de eerste golfbanen in Italië door Barone Edoardo Pizzini, een symbool van de pioniersgeest van het huis. De wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven die groeien op wijngaarden gelegen tussen 200 en 350 meter boven zeeniveau.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing van de druiven en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn ongeveer acht maanden op staal voordat hij wordt gebotteld. De rijping op de gisten in de fles duurt tussen de 20 en 30 maanden, wat bijdraagt aan de aromatische complexiteit en structuur van de wijn.

In het glas toont hij een fijne en aanhoudende mousse, begeleid door delicate geuren van citrusvruchten, witte bloemen en lichte geroosterde tonen. De smaak is harmonieus, strak en energiek, met een droge en levendige afdronk die frisheid en mineraliteit accentueert, en een aanhoudend en verfijnd einde biedt. De balans tussen nuances en kracht maakt het tot een Franciacorta met een uitgesproken karakter, dat het beste van het terroir weerspiegelt.

Perfect als aperitief en combineert elegant met schaaldiergerechten, pasta met groenten of vis, wit vlees en kazen zoals Grana Padano.