Friuli DOC Grave Sauvignon 2022 La di Motte

Wat voor soort wijn is het

De witte wijn van La di Motte drukt de Friuli Grave herkomstbenaming precies uit. Gemaakt van Sauvignon-druiven, valt deze op door het intense aromatische profiel en een levendige frisheid. De vinificatie benadrukt de kenmerken van de druif en biedt een droge en aanhoudende smaak. Deze consistentie maakt het tot een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een directe en omhullende wijnbeleving.

Oorsprong

Deze wijn komt uit Friuli Grave, een gebied op de grens tussen Veneto en Friuli met een sterke wijnbouwtraditie. De term motte verwijst naar de kleine verhogingen in het landschap die het landschap bepalen, terwijl de Friulische uitdrukking La di "bij huis van" betekent. Deze sterke regionale identiteit, in combinatie met de geografische omstandigheden, levert een glas met een onmiskenbare aromatische zuiverheid op.

Hoe het wordt gemaakt

De productie begint met een voorzichtige persing van de druiven. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende vijftien tot twintig dagen, waarbij de temperatuur tussen de vijftien en zeventien graden blijft. Deze techniek is bedoeld om de aroma's van de druif te behouden. Het exclusieve gebruik van staal zorgt voor een zuiver resultaat en brengt de levendigheid van de wijn en de precisie van de geuren naar voren.

Smaaknotities

In het glas schittert de wijn met een helder strogeel met groene reflecties. De neus onthult een intens profiel, geleid door kruidige tonen en frisse fruitsensaties. In de mond is hij droog, fris en intens aromatisch, met een lineaire opbouw. De afdronk geeft een lange persistentie die het gehemelte levendig en tevreden houdt.

Gastronomische combinaties

Dankzij zijn natuurlijke frisheid komt de wijn goed tot zijn recht bij visgerechten. Hij begeleidt delicate smaken elegant en accentueert schaaldieren en zeevruchten, waarbij de aromatische rijkdom de zoetheid van het vlees in balans houdt. Uitstekend bij marinades of klassieke spaghetti met venusschelpen, toont hij maximale veelzijdigheid als de begeleiding de elegante geuren respecteert.

Wanneer serveren

Dit is de ideale fles om gezellige momenten en lichtere menu’s op te fleuren. Ontworpen om zijn jeugdige en levendige karakter te accentueren, komt hij het best tot zijn recht als hij op zijn allervers wordt genoten. Goed gekoeld geserveerd, komen de kruidige en fruitige nuances volledig tot hun recht. Perfect om bij elke slok een dynamisch gevoel van zuiverheid te geven.