Greco di Tufo DOCG 2017 Ciro Picariello

De Greco di Tufo di Ciro Picariello komt uit de wijngaarden op een hoogte van 500 meter in het Altavilla-gebied, in de provincie Avellino. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar en een oriëntatie van de rijen in zuidoostelijke richting, gelegen op een overwegend kleiachtige grond.

De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober; alcoholische gisting volgt op een rijpingstijd van ongeveer 8 maanden in staal. Nog eens 3 maanden rijping op fles maakt de wijn klaar voor marketing.

Voor het oog lijkt het strogeel. De neus is samengesteld uit een fruitig profiel dat doet denken aan citrus en meloen, bloemen van oranjebloesem en zwavelmineraal. In de mond is het elegant en fijn sapid, met een levendige frisheid om de slok te markeren.

Perfect bij een gegrilde inktvis.