Langhe Chardonnay DOC 2018 Sabaudo

De Langhe Chardonnay van Sabaudo heeft tot doel de witte druivensoort "prins" van Frankrijk te versterken, die op het etiket wordt geassocieerd met de toenmalige koning Napoleon III, bondgenoot van het Koninkrijk Sardinië in de Tweede Onafhankelijkheidsoorlog.

De oogst vindt handmatig in dozen plaats. Na het persen wordt de most overgebracht naar een thermogestuurde roestvrijstalen tank waar het een nacht wordt gedecanteerd. Na alcoholische en malolactische fermentatie, die plaatsvindt in tonnettes van Frans eikenhout, rijpt het gedurende 12 maanden in staal en in de eerste en vierde passage in tonnettes van Frans eikenhout.

Het schijnt in het glas van een diep strogeel met gouden reflecties. Bevredig je reukvermogen met intense aroma's van ananas en tropisch fruit, op boeiende tonen van boter en gedroogd fruit. Evenwichtig en harmonieus, de slok is weelderig en bevestigt de reuksensaties, die sluiten in een lange romige afdronk, goed uitgebalanceerd door een matige frisheid.

Het past perfect bij voorgerechten van vis en risotto, wit vlees, weekdieren en zachte kazen.