Langhe DOC Arneis Sirena 2024 Ca' Viola

Wat voor wijn is het

Langhe Arneis Sirena di Ca’ Viola is een stille witte wijn gemaakt van Arneis-druiven uit de Langhe. Deze wijn heeft een direct en duidelijk profiel, met een warme smaak, een medium body en een vrij aanhoudende afdronk.

Waar komt het vandaan

Deze wijn komt van de golvende heuvels van de Langhe in Piemonte. Hier wordt Arneis geplukt en gevinifieerd om een heldere fruitexpressie en een uitgebalanceerde drinkbaarheid te behouden, in overeenstemming met de stijl van de wijn.

Hoe wordt het gemaakt

De Arneis-druiven worden geplukt in de eerste helft van september. De gisting vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10–12 dagen met wilde gisten. De rijping gaat verder in staal gedurende 4–5 maanden, zonder houtlagering.

Proefnotities

In het glas is de wijn strogeel. In de neus vind je aroma’s van appel en peer, aangevuld met een hint van kamille. In de mond biedt de wijn warmte, een medium structuur en een duidelijk aanwezige persistentie met een schone afdronk.

Waarmee te combineren

Aan tafel past hij goed bij wit vlees en voorgerechten met zeeproducten. Ook aanbevolen bij pasta met witte ragù, waarbij de medium structuur en het fruitige profiel het gerecht ondersteunen zonder de wijn te zwaar te maken.

Wanneer te serveren

Dit wit is geschikt voor gezellige momenten en lunches waarbij men een heldere, toegankelijke wijn wil. Koel geserveerd komen de fruitaroma’s en de hint van kamille helemaal tot hun recht, waardoor de wijn fris en soepel blijft.