Lugana DOC 2023 Villa Annaberta

Cottini Lugana Villa Annaberta komt van Trebbiano-druiven en een strikt handmatige oogst, in de eerste week van september. De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst en onmiddellijk gekoeld waardoor ze op een temperatuur van ongeveer 5°C komen. Bij aankomst in de kelder worden ze ontsteeld en vervolgens geplet.

De gekneusde druiven worden 8-10 uur gemacereerd, terwijl er later een zachte persing en statische klaring van de most is, natuurlijk en koud. De wijn fermenteert bij lage temperatuur en blijft ongeveer 6 maanden op zijn droesem tot hij wordt gebotteld.

Strogeel met groenachtige reflecties in het glas, het drukt delicate nuances van witte bloemen, citrus en tropisch fruit uit in de neus, gevolgd door meer complexe tonen van amandel en witte peper, met een finale afdronk op de tonen van aromatische kruiden. De slok is fris, aangenaam, met een uitstekende balans.

Het frisse en uitnodigende aroma maakt het de ideale wijn voor aperitieven, maar het past ook goed bij voorgerechten, voor- en nagerechten op basis van vis, vooral meervis zoals forel, baars en witvis. Absoluut om te proberen met verse kazen.