Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Sotto Casa 2020 Boscarelli

De Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa is een rode wijn geproduceerd door Podere Boscarelli, een historische wijnmakerij gelegen in Cervognano di Montepulciano, Toscane. Opgericht in 1962, was de wijngaard de verwezenlijking van Egidio Corradi's droom om wijnen te creëren die het karakter van het gebied benadrukken met elegantie en persoonlijkheid. De wijngaarden liggen op rotsachtige bodems die rijk zijn aan rode alluviale klei, wat de wijn structuur en diepte geeft.

Gemaakt van een blend van Sangiovese Prugnolo Gentile, Cabernet Sauvignon en Merlot, wordt elke druivensoort apart gevinificeerd, met fermentatie in eiken vaten en het gebruik van inheemse gisten. Na een maceratie die tot 18 dagen kan duren, wordt de wijn gedurende 28 tot 32 maanden gerijpt in Slavonische en Franse eiken vaten. Na de uiteindelijke assemblage rust het een paar maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Met een intense granaatrode kleur heeft deze wijn een complex aromatisch profiel met tonen van rijpe rode vruchten, subtiele nuances van groene paprika, leer, tabak en delicate balsamico-ervaringen. In de mond is het elegant en omhullend, met een hartige en goed uitgebalanceerde structuur, verrijkt met hints van rijpe morello-kers, drop en zachte tannines.

Het past perfect bij belangrijke gerechten zoals gestoofd vlees en gebraad, waarbij de smaken worden versterkt door zijn verfijnde complexiteit.