Terre di Chieti IGP Armannia 2012 Cantine De Luca

Pecorino Armannia werd geboren op de heuvels van Mozzagrogna, in Abruzzo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pecorino-druiven, laat 24 uur macereren en wordt vervolgens geperst op lage temperatuur. Geselecteerde gisten worden toegevoegd aan het mostsap en aan het einde van de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur blijft het product 180 dagen "Sur Lié" op de fijne droesem, voordat het wordt gebotteld.

Armannia heeft een strogele kleur met felgroene reflecties. De neus begint met plantaardige hints, verrijkt met tonen van gele pulpperzik. In de mond ontwikkelt het een volle smaak, vergezeld van een grote mineraliteit. Over het algemeen is het een gestructureerde wijn, met een goede body en vrij persistent.

Perfect om delicate voorgerechten te begeleiden, het is ideaal in combinatie met vis, vooral zeebaars.