Primitivo di Manduria DOC Mandus 2019

De Pietrapura-lijn is ontstaan uit de samenwerking tussen het Toscaanse bedrijf Rocca delle Macìe en gerenommeerde Apulische bedrijven, met het gemeenschappelijke doel om de inheemse wijnstokken van Salento te verbeteren en wijnen te creëren die het beste tot uitdrukking komen in het gebied. De combinatie van hun ervaringen en knowhow heeft geleid tot de creatie van verschillende soorten wijn met inheemse druiven, waaronder Mandus , een prachtige uitdrukking van Primitivo di Manduria Doc die het hoge productiegamma vertegenwoordigt.

Het wordt verkregen uit wijngaarden die zijn geselecteerd door de technici van Rocca delle Macìe. Het hele proces, van vinificatie tot botteling, vindt plaats onder nauw toezicht van de oenoloog van Rocca delle Macìe Luca Francioni. Het wordt gekenmerkt door een evolutie in Franse eikenhouten vaten die 4 maanden duren.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met een fruitige geur van kersen en pruimen, gecombineerd met pittige hints van vanille en chocolade. In de mond is het een wijn met een geweldige structuur en met een goede balans.

Perfect bij gerechten op basis van vleessaus en wild, maar ook bij oude kazen.