Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2023 Bottega

Wat voor soort wijn is het

Prosecco Treviso Brut Gold Il Vino dei Poeti van Bottega is een mousserende witte wijn gemaakt van Glera-druiven die worden verbouwd in de provincie Treviso. Het wijn biedt een evenwichtige en levendige stijl, met een fijne en aanhoudende bubbel dankzij de Charmat-methode. Het vinificatieproces behoudt zuivere aroma’s en een aangename frisheid die de wijn veelzijdig en toegankelijk maakt.

Waar komt het vandaan

De druiven komen uit wijngaarden op heuvels in de provincie Treviso, een gebied dat bekendstaat om kwalitatieve Prosecco.

Hoe wordt het geproduceerd

Na een zachte persing ontstaat het schuim in een druktank volgens de Charmat-methode, met een tweede gisting van ongeveer 40 dagen bij 14-15 °C.

Proefnotities

Licht strogeel van kleur met groenige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus aroma’s van appel en peer, met bloemige tonen van acacia en lelietje-van-dalen. De smaak is harmonieus, met een aangename zuurgraad die de frisheid ondersteunt en voor een dynamisch profiel zorgt. De afdronk is fris, met fruitige tonen en een subtiele minerale toets.

Waarbij te combineren

Deze Prosecco is heerlijk als aperitief bij fijne vleeswaren en verse kazen zoals crescenza of robiola. Hij komt ook goed tot zijn recht bij risotto met asperges en vissoepen. Bij regionale gerechten zorgt baccalà alla vicentina voor een mooie balans met de frisheid van de wijn. Ook uitstekend met gerookte zalmtartines en zeevruchtensalades, dankzij de zachte smaak en fijne bubbel.

Wanneer serveren

Serveer Prosecco Treviso Brut Gold in ruime glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Ideaal bij gezellige momenten, van aperitief tot lichte diners, en ook geschikt als ingrediënt in cocktails. Bij voorkeur jong drinken; de goede zuurgraad maakt een korte flesrijping mogelijk, waarbij de wijn zijn karakter behoudt.