Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2023 Bottega

Vilken typ av vin är det

Prosecco Treviso Brut Gold Il Vino dei Poeti från Bottega är ett mousserande vitt vin gjort av Glera-druvor som odlas i provinsen Treviso. Vinet har en balanserad och livlig stil, med en fin och ihållande pärlande mousse, tack vare Charmat-metoden. Vinifieringen bevarar rena aromer och en uppfriskande energi som gör vinet mångsidigt och lätt att uppskatta.

Varifrån kommer det

Druvorna kommer från sluttande vingårdar i provinsen Treviso, ett område känt för kvalitets-Prosecco.

Hur produceras det

Efter en varsam pressning sker den andra jäsningen i trycktank enligt Charmat-metoden, under cirka 40 dagar vid 14–15 °C.

Smaknoter

Ljus halmgul färg med gröna reflexer och fin, ihållande mousse. Doften bjuder på äpple och päron med blommiga inslag av akacia och liljekonvalj. Smaken är harmonisk, med en trevlig syra som lyfter sältan och ger en livlig karaktär. Avslutningen är frisk med fruktiga toner och en subtil mineralitet.

Vad passar det till

Denna Prosecco passar till aperitif med milda charkuterier och färska ostar som crescenza eller robiola. Förhöjer även sparrisrisotto och fisksoppor. Bland regionala rätter balanserar baccalà alla vicentina vinets sältma på ett fint sätt. Utmärkt till snittar med rökt lax och havssallader, tack vare den lätta känslan och fina mousse.

När ska det serveras

Servera Prosecco Treviso Brut Gold i stora glas för att låta aromerna blomma ut. Perfekt till festliga tillfällen, från aperitifer till lätta middagar, och även som ingrediens i cocktails. Bäst att dricka ungt; den goda syran tillåter viss kort flasklagring, och vinets karaktär förblir tydlig.