Ribera del Duero DO 2017 Dominio de Atauta

De Dominio de Atauta van de Bodegas Dominio de Atauta is een rode wijn geproduceerd met Tempranillo-druiven geteeld in de provincie Soria in het Ribera del Duero-gebied.

Met wijngaarden gelegen op zeer verschillende bodems maar verenigd door kalksteenrotsen en op een hoogte van ca. Op 1000 meter boven zeeniveau worden de druiven op natuurlijke wijze geoogst en gefermenteerd voordat ze malolactische gisting in vaten ondergaan. De wijn heeft 16 maanden gerijpt in 40% nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Zeer intense en diepe robijnrode kleur, het drukt krachtige en geconcentreerde hints uit van bramen, kruidige tonen van rozemarijn, zoethout en tabak. Dicht fruit ook in de mond, het is een harmonieuze en evenwichtige wijn ook op het tanninefront, met een brede en gestructureerde slok en een vleugje mineraliteit in de lange afdronk.

Geroosterd lamsvlees en wild verwelkomen deze wijn tot in de perfectie, terwijl hij ook als meditatiewijn kan worden gebruikt en geschikt is voor lange veroudering.