Ribolla Gialla Extra Dry Cormòns

Ribolla Gialla Extra Dry van Cormòns is een levendige en elegante mousserende wijn gebaseerd op de uitdrukking van een van de meest representatieve inheemse wijnstokken van Friuli Venezia Giulia.

Aan het einde van de oogst, uitgevoerd tijdens het tweede decennium van september, beginnen de wijnbereidingswerkzaamheden in de kelder met het zacht persen van de trossen met pneumatische persen, waardoor de extractie van de edelste componenten in de schillen wordt verzekerd om vervolgens over te gaan tot fermentatie onder omstandigheden van gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats in autoclaven volgens de Charmat-methode, waarna de mousserende wijn 5-6 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een bleekgele kleur met groenachtige tinten. De neus geeft aroma's van banaan en karamel vrij met hints van gist. In de mond is het zacht en aangenaam, goed gestructureerd en complex.

Uitstekend als aperitief, het wordt aanbevolen om vis, wit vlees en vegetarische gerechten te begeleiden.