Rioja DOC Parcelas De Mazuelo 2021 Vivanco

Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo is een rode wijn uit Rioja die gemaakt wordt van Mazuelo-druiven afkomstig van twee geselecteerde wijngaarden in Agoncillo en Alberite. Deze wijn is een authentieke en karaktervolle uitdrukking van een traditionele druivensoort die concentratie, balans en een sterke regionale identiteit weet te combineren.

De vinificatie omvat handmatige oogst in kleine kisten en afzonderlijke gisting voor elk perceel, met koude maceratie en gebruik van wilde gisten. Daarna rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten van diverse herkomst, waarbij hij in contact blijft met de fijne droesem om complexiteit, structuur en diepgang te ontwikkelen.

In het glas heeft de wijn een intens paarsrode kleur met granaatrode schakeringen. Het bouquet is complex, met aroma's van zwarte en rode vruchten zoals braam en framboos, aangevuld met aardse, kruidige tonen en subtiele hints van koffie en mineraliteit. In de mond is hij evenwichtig en vol, met zachte tannines, balsamico-accenten en een lange, aanhoudende afdronk.

Heerlijk bij gegrild rood vlees, stoofschotels en rijke gerechten met stevige sauzen.