Product informatie
Omschrijving
De roséwijn Amai wordt geproduceerd door San Marzano in Puglia binnen de Salento benaming en van een van de meest typische Apulische rode druiven, de Susumaniello.
De wijn wordt gemaakt van druiven die zacht worden geperst met inerte gassen. Er is een onmiddellijke scheiding van de eerste fractie van de most, gevolgd door een witte gisting bij 14-16°C. De wijn rijpt 3 maanden in roestvrij staal.
Roze van kleur, de neus wordt gedomineerd door aroma's van frambozen, wilde aardbei, bloedsinaasappel en Mediterrane struiken. De smaak is droog en fris, met een behoorlijke persistentie.
Ideaal in combinatie met vleeswaren en halfgerijpte kazen, en met smaakvolle gerechten, zowel vis als vegetarisch.