Terre di Chieti IGT Rosato Biologico 2017 Feudo Antico

De Rosato di Feudo Antico is de puurste en meest directe uitdrukking van het Abruzzo-land dat de heuvels van de provincie Chieti bezielt.

Het bestaat uit 100% Montepulciano-druiven van biologische teelt. Het komt uit een verzameling van verschillende wijngaarden, elk gedefinieerd door een ander pedologisch profiel. Het varieert van licht kalkhoudende tot mergelzandige bodems. Ze bevinden zich op een hoogte tussen 200 en 250 meter boven zeeniveau en worden bevolkt door wijnstokken tussen de 20 en 35 jaar. De oogsttijd varieert van jaar tot jaar en wordt bepaald op basis van chemische analyses in de kelder. Eenmaal verzameld, ondergaan ze een snelle cryomaceratie en na het persen worden ze gefermenteerd in reeds gebruikte houten vaten. De wijn rijpt op zijn droesem, in dezelfde vaten.

De kleur is kersenroze, zeer helder. Noten van framboos, kers en geranium bepalen het boeket. De smaak is fris en sappig, aangenaam fruitig en vol.

Perfect om in de zomer van te nippen, in het gezelschap van vrienden en een goede pizza met zeevruchten.