Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2024 Barbanera

Wat voor soort wijn dit is

De Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection van Barbanera is een Toscaanse witte wijn gemaakt van een blend van licht indroogde witte druiven. De wijn heeft een goede concentratie en een zuiver aromatisch profiel, ondersteund door een frisse, evenwichtige toon. Vinificatie bij gecontroleerde temperatuur zorgt voor zuiverheid en precisie, wat resulteert in een ronde stijl met een uitgesproken mineraal karakter.

Herkomst

Deze witte wijn wordt geproduceerd in Toscane door wijnhuis Barbanera en is bedoeld om een direct regionaal karakter te laten zien, waarbij balans en herkenbaarheid centraal staan in plaats van een specifieke druivenrasexpressie, dankzij het gebruik van verschillende witte druiven.

Productiemethode

De oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september, wanneer de druiven ongeveer 80% van hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de trossen 2–3 weken licht gedroogd tot ze circa 30% van hun gewicht verliezen, waarna ze worden geperst. De vinificatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 12 en 14 °C om het aromatische karakter en de frisse smaak te behouden.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur met groene reflecties. In de geur aroma's van witte bloemen, citrus en tropisch fruit. In de mond is hij vol en rond, met een mineraal accent en een subtiele frisheid die het drinkplezier ondersteunt.

Wijn-spijscombinatie

Aan tafel combineert hij goed met pasta’s en groentesauzen, waarbij het aromatische profiel goed tot zijn recht komt. Ook geschikt bij carpaccio van vlees en wit vlees, zeker bij lichte bereidingen die zijn rondheid en minerale toon benadrukken.

Wanneer te serveren

Aanbevolen als je op zoek bent naar een witte wijn met een uitgesproken karakter, die concentratie en drinkbaarheid combineert dankzij de licht ingedroogde druiven. De combinatie van rondheid, mineraliteit en subtiele frisheid maakt hem veelzijdig voor lunch en diner, van voorgerechten tot lichte hoofdgerechten.