Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2024 Barbanera

Vilken typ av vin det är

Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection från Barbanera är ett toskanskt vitt vin gjort på en blandning av lätt torkade vita druvor. Vinet har god koncentration och en tydlig aromprofil, som balanseras av en måttlig fräschör. Jäsning vid kontrollerad temperatur bidrar till renhet och precision, vilket ger en mjuk stil med markerad mineralitet.

Ursprung

Tillverkat i Toscana av Barbanera, är detta vita vin framtaget för att direkt förmedla sitt regionala ursprung, med fokus på balans och igenkänning snarare än på specifik druvtyp, tack vare blandningen av vita druvor.

Hur det produceras

Skörden sker mellan slutet av augusti och början av september, när druvorna nått cirka 80 % av optimal mognad. Efter skörd får klasarna torka i 2–3 veckor tills de förlorat cirka 30 % av vikten, och pressas sedan varsamt. Vinet vinifieras vid kontrollerad temperatur mellan 12 och 14 °C, med målet att bevara aromprecision och smakfyllighet.

Smaknoter

I glaset är vinet halmgult med gröna toner. Doften bjuder på vita blommor, citrus och tropiska frukter. Smaken är mjuk och fyllig, med mineralton och diskret fräschör som bidrar till en behaglig och lång eftersmak.

Kombination med mat

Passar utmärkt till pastarätter med grönsakssåser, där vinets aromprofil får komma till sin rätt. Det fungerar även till carpaccio på kött och till ljusa kötträtter, särskilt i varsamt tillagade serveringar där vinets krämighet och mineralitet får ta plats.

När vinet bör serveras

Rekommenderas när du söker ett vitt vin med tydlig karaktär, som kombinerar koncentration och lättdruckenhet tack vare de lätt torkade druvorna. Kombinationen av mjukhet, mineralitet och diskret fräschör gör vinet perfekt för såväl lunch som middag, från förrätt till lättare huvudrätter.