Toscana IGT Fred 2016 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Fred is een innovatieve wijn van Rubbia al Colle, een jong, elegant en drinkbaar rood dat wordt geboren in het hart van de Maremma Livornese, een plaats die wordt gekenmerkt door contrasterende natuurlijke elementen, binnen een gevarieerd panorama dat zich uitstrekt tussen de heuvels en de zee.

Het is het resultaat van een unieke blend, samengesteld uit Petit Verdot-druiven die vroeg in de heuvel zijn geoogst, Syrah-druiven uit de uitlopers waar het land vochtiger is, en Sangiovese uit de warmere en luchtige gebieden in de buurt van de zee. In tegenstelling tot de lange maceraties die momenteel in zwang zijn voor de rode wijnen, verschilt de Fred voor een bijna witte vinificatie, met een maceratie van maximaal 2 dagen, bij lage temperatuur, die de tannine enigszins onttrekt en het aromatische aspect van de druiven. Het volgt verfijning in eiken vaten gedurende meerdere maanden om de kleur in evenwicht te brengen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen.

Het is helderrood van kleur. De neus heeft een groot en intens boeket, met hints van rood fruit, vergezeld van intrigerende balsamico en kruidige tonen. In de mond is het lineair en complex

Ideaal bij de maaltijd maar ook om vers te serveren als aperitief, aan tafel of aan de bar.