Toscana IGT Rosso Il Guercio 2022 Tenuta di Carleone

Wat voor soort wijn is het

Il Guercio van Tenuta di Carleone is een rode wijn uit Toscane, gemaakt van Sangiovese-druiven afkomstig uit wijngaarden in Radda in Chianti, in de provincie Siena. Het is een droge en geconcentreerde wijn met een medium body en een fijne tanninestructuur, bedoeld als een constante begeleider aan tafel. De keuze om te vinificeren en te rijpen in cement, met een klein deel van de druiven dat vergist met steeltjes, is erop gericht een helder profiel en een evenwichtige textuur te behouden.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in Radda in Chianti, in het gebied van Siena. Tenuta di Carleone is in 2012 opgericht door Karl Egger, met steun van Sean O’Callaghan, en werkt volgens de principes van de biodynamische landbouw en een laag-interventie wijnbereiding. De naam "Il Guercio" verwijst naar Sean's bijnaam.

Hoe het geproduceerd wordt

De wijn is volledig gemaakt van Sangiovese. De vinificatie vindt ongeveer vijf maanden plaats in cementen tanks, waarbij een deel van de druiven met steeltjes fermenteert. Hierna volgt een rijping van ongeveer een jaar in dezelfde vaten, waardoor houtgebruik wordt vermeden en het aromatische karakter en de fruitprecisie behouden blijven.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur. In de neus aroma’s van donkere bessen en een subtiele toets van pure chocolade. In de mond is hij evenwichtig en verfijnd, met zijdezachte tannines en een lange, zuivere afdronk die overeenkomt met het geurprofiel.

Welke gerechten passen erbij

Past moeiteloos bij gerechten met een gemiddelde structuur. Vooral aanbevolen bij hartige taarten, halfgerijpte kazen en geroosterde kalkoen, waar de tanninestructuur en het evenwicht van de wijn een mooie ondersteuning bieden zonder te overheersen.

Wanneer te serveren

Deze rode wijn is ideaal voor gezellige lunches en diners dankzij zijn heldere en soepele profiel. Hij komt het best tot zijn recht bij 16–18 °C; een korte beluchting voor het serveren, zeker als de wijn jong is, helpt het fruit te openen en de tannines te versoepelen. Onmiddellijk te genieten, maar hij ontwikkelt zich nog enkele jaren in de fles bij correcte opslag.