Product informatie
Omschrijving
De Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi van Frescobaldi komt uit de gelijknamige wijngaard van Castello Nipozzano, gelegen in Pelago, in de provincie Florence.
Het wordt geproduceerd van pure Sangiovese-druiven, die begin oktober zorgvuldig met de hand worden geoogst, daarna gedurende 10 dagen in roestvrij staal bij een temperatuur onder 35°C worden gefermenteerd, met een maceratie die nog eens 30 dagen duurt. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn 18 maanden in Oostenrijkse en Franse eiken vaten geplaatst en rijpt hij ongeveer 6 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.
Het is gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van violet en braam naar voren, gevolgd door geroosterde tonen van arabica-koffie en kruidige nuances van nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peper en zoethout. In de mond is het fris, met een dichte en fijne textuur en een genereus lichaam. De afdronk is lang, gedomineerd door frisse en fruitige noten.
Perfect om te combineren met rood vlees, is het ideaal in combinatie met de typische Florentijnse steak.