Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 2017

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato van Col Vetoraz wordt geboren in wijngaarden op de glooiende Venetiaanse heuvels van Valdobbiadene, in de provincie Treviso.

Het wordt gemaakt van pure Glera-druiven, die alleen tussen het tweede decennium van september en 1 oktober met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats volgens de Charmat-methode, met hergisting in de autoclaaf gedurende ongeveer 30-40 dagen, met verfijning van 1-3 maanden op de droesem.

Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato wordt gekenmerkt door een strogele kleur, een romig schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met geurige bloemenaroma's van roos en acacia, verrijkt met fruitige tonen van witte perzik, appel en peer. In de mond toont het elegant en aromatisch, aangenaam gestructureerd en rond.

Uitstekend als aperitief, het kan op elk moment van de dag worden genoten.