Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 2017

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato av Col Vetoraz är född i vingårdar som ligger på de rullande venetianska kullarna i Valdobbiadene, i provinsen Treviso.

Det produceras av rena Glera-druvor, skördas och utvalda endast för hand mellan det andra decenniet av september och det första oktober. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna, sker den andra jäsningen enligt Charmat-metoden, med re-fermentering i autoklav i cirka 30-40 dagar, med en förfining av 1-3 månader på dess läder.

Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato kännetecknas av en halmgul färg, ett krämigt skum och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med doftande blommande aromer av ros och akacia, berikade med fruktiga toner av vit persika, äpple och päron. På gommen visar den elegant och aromatisk, trevligt strukturerad och rund.

Utmärkt som aperitif, det kan avnjutas när som helst på dagen.