Valencia DO Monastrell Ceramic 2023 Vicente Gandía

Wat voor wijn is dit

Valencia Monastrell Ceramic van Vicente Gandía is een rode wijn van Monastrell, afkomstig van oude, droog geteelde wijngaarden. Het profiel is intens en gestructureerd, met zachte tannines en een duidelijke, frisse druifexpressie. Rijping op eiken barriques gevolgd door een periode in traditionele terracotta amphora’s integreert de houttonen en zorgt ervoor dat het keramiek micro-oxygenatie biedt, wat zicht uit in een harmonieuze, evenwichtige smaak.

Herkomst

De wijn komt uit Spanje, uit de regio Valencia, van Monastrell druiven afkomstig van oude, droog verbouwde wijngaarden. Deze mediterrane oorsprong levert rijp fruit en een geconcentreerd karakter op, met een herkenbare structuur en een uitgesproken lokaal profiel dat past bij het inheemse druivenras.

Hoe wordt het geproduceerd

De vinificatie is erop gericht een rode wijn te maken met een goede extractie en structuur. Daarna volgt rijping op eiken barriques, wat de tanninestructuur en aromatische nuances bepaalt. Een daaropvolgende rijping in terracotta amphora’s bevordert de natuurlijke micro-oxygenatie en een geleidelijke evolutie, met als doel intensiteit en druiveneigen frisheid in balans te brengen.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich intens en diep rood met levendige reflecties. In de neus herken je rijpe pruim en zeer rijp rood fruit, gevolgd door zoethout en tonen van kokos en vanille gerelateerd aan de barrique-rijping. De smaak is breed en robuust, met zoete tannines en elegante zuren. De afdronk is lang, coherent en met goed geïntegreerde fruitige en kruidige tonen.

Wat past erbij

Past moeiteloos bij gegrild rood vlees, smaakvolle stoofgerechten en gerijpte kazen. Structuur, zachte tannines en aromatische intensiteit maken het geschikt voor rijke, sappige gerechten, waarbij het geroosterde karakter wordt benadrukt zonder het mondgevoel te verzwaren.

Wanneer te serveren

Geschikt wanneer je een gestructureerde, maar evenwichtige rode wijn wenst, ideaal bij diners met vlees of lang gerijpte kazen. De combinatie van barrique en terracotta geeft het een gedefinieerd profiel, met geïntegreerde aroma’s en zijdezachte tannines. Rustig geschonken komt de lengte van de afdronk en de druifexpressie goed naar voren.