Valencia DO Monastrell Ceramic 2023 Vicente Gandía

Vilken typ av vin är det

Valencia Monastrell Ceramic från Vicente Gandía är ett rödvin gjort på Monastrell från gamla stockar odlade på torr odling. Vinet har en intensiv och strukturerad profil, med silkeslena tanniner och tydlig druvfräschör. Lagring på ekfat följt av traditionella terrakotta-amforor integrerar ektonerna och låter keramiken stå för mikrooxidation, vilket bevarar vinets harmoni och balans.

Ursprung

Vinet kommer från Spanien och regionen Valencia, tillverkat av Monastrell-druvor från gamla, torrt odlade vingårdar. Det medelhavska ursprunget bidrar till mogen frukt och koncentration, med en tydlig struktur och terroirprägel som är trogen den lokala druvan.

Hur det framställs

Vinifieringen syftar till att skapa ett rött vin med hög extraktion och struktur. Det lagras först på ekfat, vilket bygger upp tanninstrukturen och aromdjupet. Därefter sker lagring på terrakotta-amforor som möjliggör naturlig mikrooxidation och gradvis utveckling, för att balansera intensitet och druvtypisk fräschör.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv, djup röd färg med livliga reflektioner. Doften bjuder på mogen plommon och mycket mogen röd frukt, följt av lakrits samt tydliga toner av kokos och vanilj från fatlagringen. Smaken är fyllig och kraftfull med mjuka tanniner och elegant syra. Avslutet är långt, harmoniskt och har integrerade toner av både frukt och kryddor.

Kombinationsförslag

Passar utmärkt till grillat rött kött, smakrika grytor och lagrade ostar. Struktur, mjuka tanniner och aromatisk intensitet gör vinet idealiskt till mustiga och smakrika rätter, där rostad karaktär och eftersmak lyfts fram utan att tynga ner helheten.

När ska det serveras

Passar när man önskar ett strukturerat men balanserat rödvin – idealiskt till middagar med kött eller lagrad ost. Kombinationen av ekfat och terrakotta ger ett välutvecklat smakprofil med integrerade aromer och polerade tanniner. Servera lugnt för att lyfta fram vinets längd och fräschör.