Product informatie
Valpolicella Classico Superiore DOC 2008 Giuseppe Quintarelli
Omschrijving
Valpolicella Classico Superiore van Giuseppe Quintarelli wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Negrar, in het magische terroir van Valpolicella.
Het wordt voor 55% geproduceerd met Corvina-druiven, 30% met Rondinella-druiven en 15% met Cabernet-druiven. Na een zachte persing fermenteren de druiven ongeveer 7-8 dagen met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 60 maanden in eikenhouten vaten alvorens te bottelen.
Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens kruidig boeket, verrijkt met aangename hints van zwarte kers. In de mond is het intens, met een aangenaam onberispelijk en looizuur.
Perfect bij voorgerechten met vleessaus en gebraad, ideaal in combinatie met gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.