Valtellina Superiore Riserva DOCG 2013 Dirupi

De Valtellina Superiore Riserva di Dirupi is afkomstig van wijngaarden op een hoogte van 500 meter boven de zeespiegel, met een grote variatie aan historische klonen die een enorme heterogeniteit garanderen wat betreft parfums en aroma's.

Het wordt volledig gemaakt van Nebbiolo-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na een zachte persing van de druiven vindt fermentatie plaats met lange maceratie op de stalen schillen. De wijn wordt vervolgens 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Robijnrood neigt naar granaat per glas, Dirti's Valtellina Superiore Riserva geeft een groot en elegant boeket af op de neus, met tonen van aardbeien en kersen die harmonieus vermengen met hints van gedroogd viooltje en kruiden. De smaak is droog en warm, aangenaam uitgebalanceerd en vasthoudend.

Een wijn voor de hele maaltijd, ideaal om te combineren met voorgerechten op basis van champignons.