Venezia Giulia IGT Cabernet 2013 Villa De Puppi

De Cabernet van Villa de Puppi wordt geboren in wijngaarden op de heuvels van Friuli Venezia Giulia.

Het wordt geproduceerd met Cabernet-druiven, een zwarte druivensoort. De druiven worden eind september eind september geoogst om een volle smaak en het ideale suikergehalte te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en vervolgens ondergaat de wijn een rijping van 8 - 10 maanden, gedeeltelijk in stalen tanks en gedeeltelijk in hout, waar hij malolactische fermentatie uitvoert voordat hij wordt gebotteld.

Deze wijn heeft een intense granaatrode kleur. Het aroma is intens, kruidig en balsamico, met een lichte en nauwelijks waarneembare kruidachtige toon. De smaak is erg zacht en tamelijk vol, met fluweelzachte en zoete tannines. De hints van fruit integreren met de smaak van zoethout en medicinale kruiden en de afdronk is aangenaam en aanhoudend.

Perfect in combinatie met voorgerechten met vleessaus, deze wijn is ideaal bij rood en geroosterd vlees.