Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Massaccio 2017 Fazi Battaglia

De Verdicchio Superiore Massaccio di Fazi Battaglia dankt zijn naam aan de stad Cupramontana, historisch Massaccio, met uitzicht op de wijngaarden waaruit het wordt gewonnen, in het klassieke gebied van de Castelli di Jesi.

Volledig verkregen uit Verdicchio-druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst, voert de wijn de processen van cryomaceratie op de schillen en fermentatie in staal uit. Vervolgens rust het een paar maanden op zijn nobele droesem en eindigt het rijpen in cementtanks. Dit wordt gevolgd door bottelen en rijpen in glas gedurende ten minste 8 maanden voordat het op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur en een extreem fijn en elegant parfum, met tonen van exotisch fruit, bezem, aromatische kruiden en, uiteindelijk, amandel. In de mond is het zacht en vol, met de typische smaak van de druivensoort en het territorium en een uitstekende persistentie.

Perfect bij vis en schaaldieren, uitstekend bij sushi.