Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Rot 2024 Blumenfeld

De Cuvée Rot van Blumenfeld komt van de zonnige hellingen van het Bolzano-gebied en draagt de Vigneti delle Dolomiti IGT-aanduiding. Het is een elegante blend gemaakt van Merlot, Cabernet, Pinot Noir en Schiava, een verfijnde expressie van het Zuid-Tiroolse gebied. De combinatie van deze druivenrassen creëert een harmonieus product met een onderscheidend karakter en een sterke territoriale identiteit.

De druiven, die eind oktober met de hand worden geoogst, worden zorgvuldig geselecteerd en in kleine containers getransporteerd om hun integriteit te behouden. Na een zachte ontsteling en persing vindt de fermentatie plaats in staal, terwijl een deel van de wijn rijpt in houten vaten, wat het verrijkt met structuur en complexiteit.

In uiterlijk presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. In de neus opent het met een fruitig boeket van kleine rode vruchten zoals framboos, braam en kers, verrijkt met florale hints van viooltjes en een lichte kruidigheid, met aangename tonen van cacao. In de mond biedt het een goede structuur, in balans gebracht door de zachtheid van rijpe tannines.

Ideaal met halfgerijpte kazen, vleeswaren en gegrild vlees.