Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Furiél 2017 Borgo dei Posseri

De Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Furiél in Borgo dei Posseri werd geboren in de wijngaarden in de drie plaatsen van Pozzo, gelegen aan een uitloper tussen de valleien Ronchi en San Valentino, aan de linkerkant van de rivier de Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon-druiven en wordt eind september alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven traditioneel in wit op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden in roestvrijstalen tanks en nog een periode in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met een intens en aanhoudend boeket, met aangename hints van vlierbessenbloemen. In de mond is het vol, aangenaam sappig en aanhoudend.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, ideaal in combinatie met aperitieven en zeevruchten.