Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2018 Tenuta San Leonardo

De Vigneti delle Dolomiti San Leonardo van het gelijknamige landgoed werd geboren in wijngaarden in Vallagarina, in het uiterste zuiden van Trentino.

Het wordt geproduceerd door verschillende druiven te assembleren: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère en Merlot. De druiven worden in september en oktober geoogst en vervolgens afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt. Rijping vindt plaats in cementvaten en in eikenhouten vaten gedurende 18-24 maanden, voordat ze nog 12 maanden op fles worden verfijnd.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met intense hints van groene peper, gevolgd door zoete tonen van bessen op een vanille-achtergrond. In de mond is het aangenaam warm, met een grote ronding en een intense en extreem lange aromatische persistentie.

Perfect bij rood vlees, edel gevogelte en gebraad, ideaal in combinatie met gestoofd vlees, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.