Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2017 Tenuta San Leonardo

De Vigneti delle Dolomiti San Leonardo van het gelijknamige landgoed werd geboren in wijngaarden in Vallagarina, in het uiterste zuiden van Trentino.

Het wordt geproduceerd door verschillende druiven te assembleren: Cabernet Sauvignon, Carmenère en Merlot. De druiven worden in september en oktober geoogst en vervolgens apart gevinifieerd en gerijpt. De rijping vindt plaats in betonnen vaten en eikenhouten barriques gedurende 18-24 maanden, waarna de verfijning in de fles nog eens 12 maanden plaatsvindt.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met intense hints van groene peper, gevolgd door zoete tonen van wilde bessen op een basis van vanille. In de mond is het aangenaam warm, met een grote rondheid en een intense en extreem lange aromatische persistentie.

Perfect bij rood vlees, edel gevogelte en gebraden vlees, ideaal in combinatie met gestoofd vlees, vleesstoofschotels, wild en oude kazen.