Vinho Regional Lisboa Tinto rare 2024 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare is een rode wijn geproduceerd in Portugal in de regio Lissabon, afkomstig van wijngaarden gelegen in Arruda dos Vinhos, die vooral worden gekenmerkt door heuvelachtige hellingen. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met een sterke Atlantische invloed, wat bijdraagt aan het behouden van evenwicht en frisheid in de druiven. De klei-kalksteenbodems zorgen voor structuur en elegantie in de wijn. Het is samengesteld uit een blend van druivenrassen zoals Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon en Syrah, die samen zorgen voor aromatische intensiteit en een eigentijds karakter.

De vinificatie begint met een eerste koude maceratie om de primaire aroma’s uit de schil te onttrekken. Daarna vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 25°C, een proces dat de aromatische zuiverheid van de druiven en de frisheid van de wijn bewaart, terwijl de structuur behouden blijft.

In het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur. Het aromaprofiel is expressief en rijk, met tonen van bessen en fijne accenten van chocolade. In de mond is hij zacht en elegant, met een evenwichtige structuur en een aangename afdronk die de drinkbaarheid benadrukt.

Hij combineert bijzonder goed met veganistische gerechten.