Vinho Regional Lisboa Tinto rare 2024 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare är ett rött vin producerat i Portugal i Lissabonområdet, från vingårdar belägna i Arruda dos Vinhos, som huvudsakligen präglas av kuperade sluttningar. Området har ett medelhavsklimat med påtaglig atlantisk påverkan, vilket bidrar till att bevara druvornas balans och friskhet. Jordarna av lera och kalksten ger vinet struktur och elegans. Vinet är en blandning av druvsorter som Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon och Syrah, vilket tillsammans ger aromatisk intensitet och en modern karaktär.

Vinifieringen inleds med en inledande kallmaceration för att lyfta fram de primära aromerna från skalen. Därefter sker den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur om cirka 25°C, en process som bevarar druvornas aromatiska renhet och vinets friskhet, samtidigt som en god struktur bibehålls.

I glaset uppvisar det en intensiv rubinröd färg. Doftprofilen är expressiv och fyllig, med toner av skogsbär och subtila inslag av choklad. Smaken är mjuk och elegant, med en balanserad struktur och angenäm längd som förhöjer drickbarheten.

Det passar särskilt bra till veganska rätter.