Opgericht in 1850 door Carlo Gancia in Chivasso, wordt Gancia beschouwd als de pionier van de Italiaanse mousserende wijn. Na het leren van de technieken van de champenoise-methode in Reims, besloot Carlo ze aan te passen aan de Moscato-druif van Piemonte, waarmee hij in 1865 de eerste Italiaanse mousserende wijn creëerde. Met een lange geschiedenis van innovaties en internationaal succes, heeft het bedrijf prestigieuze onderscheidingen ontvangen, waaronder de titel "Hofleverancier van Zijne Majesteit de Koning".

Gancia heeft in de loop der jaren met succes traditie en moderniteit weten te combineren en iconische producten zoals "Pinot di Pinot" gelanceerd en gebruik gemaakt van bekende kunstenaars zoals Leonetto Cappiello voor zijn communicatie. De Historische Gancia Kelders, gerestaureerd in 2003, vertegenwoordigen een uniek architectonisch getuigenis en werden in 2014 opgenomen in de werelderfgoedlijst van UNESCO, binnen de "Wijnbouwlandschappen van Langhe-Roero en Monferrato".

Sinds 2011 wordt het bedrijf geleid door Roustam Tariko, een Russische ondernemer en eigenaar van Russian Standard Vodka, met als doel de internationale positie van het merk te versterken terwijl een sterke band met de historische wortels en ambachtelijke knowhow behouden blijft. Gancia is vandaag de dag een symbool van Italiaanse excellentie wereldwijd, dankzij een productie die kwaliteit, elegantie en passie voor het gebied combineert.

Het hoofdkantoor van Gancia bevindt zich in Canelli, het hart van de Moscato Bianco-productie, in een gebied dat bekend staat om zijn "ondergrondse kathedralen", historische wijnopslagruimten die een van de meest spectaculaire symbolen van de Italiaanse oenologie vertegenwoordigen.