De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

0,7 ℓ
Korting 10%
48,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54 € 
Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
44,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  89,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
68 €
per fles  (0,7 ℓ)  97,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 76 € 
Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 25%
41,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  58,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54,90 € 
Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
28,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
52 €
per fles  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
102 €
per fles  (0,7 ℓ)  145,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 14%
24,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,10 € 
Cognac AOC VS Hennessy

Cognac AOC VS Hennessy

0,7 ℓ
41,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

0,7 ℓ
24,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario
Korting 20%
39,20 €
per stuk  (0,7 ℓ)  56,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,10 € 
Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

500 ㎖
Korting 10%
26 €
per fles  (0,5 ℓ)  52 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,90 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2007 Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2007 Diplomatico

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Actie
114 €
per fles  (0,7 ℓ)  162,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 119,90 € 

3 Barrel Experience Poli, 3 flessen van 100 ㎖, In Geschenkkist
3 Barrel Experience Poli
Korting 19%
33,40 €
per box  (3x0,1 ℓ)  111,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,50 € 
Nog maar 5 beschikbaar
Amaro Seri Pervas

Amaro Seri Pervas

0,7 ℓ
39 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
35,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  50,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
4Me Gin Luca Bonollo

4Me Gin Luca Bonollo

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 5%
56,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  113 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 59,50 € 
Grappa di Brunello Gran Riserva 5 Anni Nannoni

Grappa di Brunello Gran Riserva 5 Anni Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
79 €
per fles  (0,7 ℓ)  112,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 88 € 
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid