De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Jagertee Punch Thè del Cacciatore Roner

Jagertee Punch Thè del Cacciatore Roner

1 ℓ
Korting 15%
22,60 €
per fles  (1 ℓ)  22,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,70 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Dry Gin Floressence

Dry Gin Floressence

0,7 ℓ
Korting 15%
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46,80 € 
Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva 3 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
30 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, In Geschenkkist
Korting 15%
40,70 €
per fles  (2 ℓ)  20,35 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 47,90 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Gin Bathtub Opificio Nunquam

Gin Bathtub Opificio Nunquam

0,7 ℓ
42,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  60,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
29,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
43,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,43 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 46 €
Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
42,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  85,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
48,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 50,90 €
Nog maar 10 beschikbaar
1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
76,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  109,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
45,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
26 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
108 €
per fles  (0,7 ℓ)  154,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Blue Curaçao De Kuyper

Blue Curaçao De Kuyper

0,7 ℓ
15,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Cognac AOC VS Hennessy

Cognac AOC VS Hennessy

0,7 ℓ
41,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
London Dry Gin Beefeater

London Dry Gin Beefeater

0,7 ℓ
91
92
Korting 5%
18,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  26,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 19,60 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

0,7 ℓ
Korting 5%
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 23,70 € 
Nog maar 7 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid