De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


London Dry Gin Gingillo V Toro Nannoni

London Dry Gin Gingillo V Toro Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 2 op voorraad
London Dry Gin Gingillo III Pesci Nannoni

London Dry Gin Gingillo III Pesci Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 11 op voorraad
London Dry Gin Gingillo VIII Leone Nannoni

London Dry Gin Gingillo VIII Leone Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 5 op voorraad
Coffey Malt Whisky Nikka

Coffey Malt Whisky Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
54 €
per fles  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 64 € 
Nog maar 5 op voorraad
Handmade Vodka Tito's

Handmade Vodka Tito's

0,7 ℓ
Korting 10%
23,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  33,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,70 € 
Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
109 €
per fles  (0,7 ℓ)  155,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa Trentina Anniversario 150° Segnana

Grappa Trentina Anniversario 150° Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkkist
85,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa Espressioni Solera Marzadro

Grappa Espressioni Solera Marzadro

0,7 ℓ
81 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa Affina Riserva Ciliegio Marzadro

Grappa Affina Riserva Ciliegio Marzadro

1 ℓ, In Geschenkkist
152 €
per fles  (1 ℓ)  152 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
London Dry Gin JR05 J.Rose

London Dry Gin JR05 J.Rose

0,7 ℓ
44,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Coffey Gin Nikka

Coffey Gin Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
34,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  49,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
33,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 21 Years in Oak Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 21 Years in Oak Aberfeldy

0,7 ℓ
Actie
172 €
per fles  (0,7 ℓ)  245,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 181 € 
Gratis verzending
Engine Pure London Dry Gin Engine

Engine Pure London Dry Gin Engine

0,7 ℓ
Korting 5%
36,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,50 € 
Nog maar 7 op voorraad
Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
Korting 10%
25,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  36,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,30 € 
Nog maar 2 op voorraad
Cognac AOC XO Martell

Cognac AOC XO Martell

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
Korting 5%
194 €
per fles  (0,7 ℓ)  277,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 205 € 
Gratis verzending
Single Malt Scotch Whisky Our Solera 15 Glenfiddich

Single Malt Scotch Whisky Our Solera 15 Glenfiddich

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
65,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  94,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Corryvreckan Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky Corryvreckan Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
115 €
per fles  (0,7 ℓ)  164,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid