De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Amaro Rabarbaro Gran Riserva Zucca

Amaro Rabarbaro Gran Riserva Zucca

0,7 ℓ
Korting 15%
15,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 18,20 € 
Nog maar 8 op voorraad
Single Malt Scotch Whisky Small Batch Aged 18 Years Glenfiddich

Single Malt Scotch Whisky Small Batch Aged 18 Years Glenfiddich

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
113 €
per fles  (0,7 ℓ)  161,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Cognac AOC XO Hennessy

Cognac AOC XO Hennessy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
210 €
per fles  (0,7 ℓ)  300 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Single Malt Japanese Whisky Mizunara Cask Matsui

Single Malt Japanese Whisky Mizunara Cask Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
149 €
per fles  (0,7 ℓ)  212,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 166 € 
Gratis verzending
Blended Whisky Peated Yamazakura

Blended Whisky Peated Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 9%
54,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60,90 € 
Nog maar 6 op voorraad
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 14 Years Porto Cask The Quinta Ruban Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
65 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Single Malt Japanese Whisky The Peated Matsui

Single Malt Japanese Whisky The Peated Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
138 €
per fles  (0,7 ℓ)  197,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Añejo Patron

Tequila DO Añejo Patron

0,7 ℓ
60,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad

Special Pack Blended Whisky Yamazakura, 500 ㎖, Pak met stenen
Special Pack Blended Whisky Yamazakura
Korting 10%
56,50 €
per stuk  (0,5 ℓ)  113 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 63 € 
Grappa Giare Amarone Marzadro

Grappa Giare Amarone Marzadro

0,7 ℓ
41,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Japanese Pure Malt Whisky The Kurayoshi Matsui

Japanese Pure Malt Whisky The Kurayoshi Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
85,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, Tinnen doos
47,40 €
per stuk  (0,7 ℓ)  67,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
65,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  94,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

0,7 ℓ
33,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert

Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert

0,7 ℓ
39,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Mezcal DOP Espadín Reposado Yuu Baal

Mezcal DOP Espadín Reposado Yuu Baal

0,7 ℓ
Korting 17%
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60,90 € 
Nog maar 5 op voorraad
Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

0,7 ℓ
Korting 15%
31,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,60 € 
Nog maar 1 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years Bowmore

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
Korting 5%
89,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  127,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 94,50 € 
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid