De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


London Dry Gin Peter in Florence

London Dry Gin Peter in Florence

500 ㎖
Korting 20%
33,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  66,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,40 € 
Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

0,7 ℓ
Korting 5%
43 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45,30 € 
Nog maar 5 op voorraad
Ron Gran Reserva 23 Enigma Matusalem

Ron Gran Reserva 23 Enigma Matusalem

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
46,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Nog maar 5 op voorraad
Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

Grappa di Amarone Privata Classica Bottega

0,7 ℓ
Korting 5%
20,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,80 € 
Aperitivo Mezzoemezzo Nardini

Aperitivo Mezzoemezzo Nardini

1 ℓ
Korting 7%
16,50 €
per fles  (1 ℓ)  16,50 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 17,90 € 
Whisky From the Barrel Nikka

Whisky From the Barrel Nikka

500 ㎖, In Geschenkdoos
41,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin JR-FL Flamenco J.Rose

London Dry Gin JR-FL Flamenco J.Rose

0,7 ℓ
Korting 20%
41,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Glen Grant

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Glen Grant

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
32,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gin Anaë Anae

Gin Anaë Anae

0,7 ℓ
Korting 30%
33,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,50 € 
Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

Japanese Harmony Whisky Hibiki Suntory

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
92,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  132,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Ki No Tea Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Tea Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
52,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  75 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62 € 
Nog maar 9 op voorraad
Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
48,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
London Dry Gin JR06 J.Rose

London Dry Gin JR06 J.Rose

0,7 ℓ
43,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 6 op voorraad
Islay Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 10 Years Old Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 10 Years Old Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
53 €
per fles  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 op voorraad
Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ
Korting 10%
38,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,50 € 
Nog maar 10 op voorraad
Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

0,75 ℓ
33,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Korting 25%
21,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  31,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,30 € 
Voorraad bijna op
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid